みなさまこんにちは。
木村建設株式会社のOです。

今日、９月９日は五節句の一つである重陽（ちょうよう）の節句。
日本では「菊の節句」と呼ばれ、不老長寿や無病息災を願い、菊の花を愛でる特別な日だそうです。

菊と言えば、毎年春になると会長ご夫妻が食用菊の挿し木を行うのが恒例となっていまして、
５月に植えつけた苗木は猛暑を乗り切り順調に成長！今年もたくさんつぼみを付けました(*^_^*)

鮮やかな紫色の花が満開を迎えるのは、もう少し先のようですね。

畑ではコスモスの花が咲き始め、秋の訪れを感じる今日この頃．．．。

さて、前回かぼちゃを収穫した話をしましたが、
今回はその続編で、調理した写真とそのレシピをご紹介します。

【かぼちゃの煮物】

甘みの強いかぼちゃだったので味付けは薄めにしました。
ご飯のおかずにピッタリのしっとり系です。

レシピ～２人分～
1．こぶし２つ分のかぼちゃをひとくち大にカットし鍋に入れる。
2．かぼちゃの高さの半分くらいまでお水を入れ、蓋をして中火にかける。
3．沸騰してきたら、お酒大さじ1とお砂糖小さじ1を入れ、落とし蓋をして弱火でコトコト煮る。
4．火が通ったら醤油小さじ１を入れて中火にし、焦がさないようゴムべら等で混ぜながら水分を飛ばして完成。

【かぼちゃスープ】

隠し味の玉ねぎがいい仕事をしてくれます(^_-)温かい汁物が恋しくなる季節にぜひ。

レシピ～２人分～
1．こぶし１つ分のかぼちゃをお皿に乗せラップをかけて、レンジで柔らかくする。（皮はあってもなくてもOK）
2．かぼちゃの１/１０ぐらいの量の玉ねぎを薄切りにし、バター大さじ１を入れた鍋で茶色になり始めるまで炒める。
3．１と２、牛乳３００ｃｃをミキサーで攪拌し、２の鍋へ。
4．3を弱火で温め、塩こしょうで味を調整して完成。（濃い場合は牛乳を足す。）

以上の２つが「O家で出番の多いかぼちゃ料理」になります。
良かったらお試しください。

いよいよ来週の土曜日、１９日からはシルバーウィークが始まると同時に会津まつりが開催されますね♪
提灯行列や会津藩公行列、鼓笛隊パレードなどイベントも盛りだくさん！
また、秋彼岸も重なる時期なので、お墓参りに出掛ける方もいらっしゃることでしょう。

季節の変わり目ですので体調に気をつけながら、それぞれの予定をお楽しみください。

ではまた。